煎中药选哪个砂锅最好
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简述信息一览：
为什么要用砂锅熬中药?砂锅熬药要不要盖盖子?用砂锅熬药多长时间呢...
1、关于砂锅熬药要不要盖盖子要根据药材的种类而定，一般情况下，中药切片后熬制过程中需要加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。
2、煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。
3、最重要的是铁锅、铝锅在熬药过程中会产生铁离子、铝离子，继而产生一些副作用。不易发生化学变化且价格低廉。文火久煎时锅内的水分不容易蒸发，能够很好地使药物中的有效成分充分溶解。
4、至于质地松散，有一批中药量，如桑叶，菊花等。3，不要覆盖锅，只要它是一种挥发***，没有盖子。此外，盖子和盖子之间没有区别，就像你说的那样，水驾驶速度更快，但中医的时间一般需要更多的时间继续时间。继续时间。
5、如果使用金属锅煎药，就会使鞣酸的损耗过大，如此一来就会影响生物碱的溶解，进而影响中药疗效。最后，金属锅还容易同中药里的其他一些化合物生成一些不溶于水的沉淀物。
中药用什么锅熬效果最佳
1、熬中药最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅，以免金属与药物产生化学反应，降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢，药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药，但需注意不同中药处方对器具的要求。
2、用304不锈钢的好，但是要选择带有控温设备的，不锈钢性质稳定，可以用来熬药，现在医院的药局都用这个材质的煎药机代煎的。
3、熬阿胶最好用砂锅。一般情况下熬制中药汤剂都首选陶瓷锅、砂锅类的器具，一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好，另一方面是药物在炖煮过程，如果使用铁、铝等锅具，金属离子相对活泼，难以确定，用陶瓷类的较稳定。
煮汤药买几升的砂锅最合适?
中药锅买2-4升的就比较合适了，按照三碗水煎一碗药的比例，这个容量就够了。
砂锅大小要根据家庭人口多少而定，不一而论，通常以4L左右为好，熬出的汤汁在3L左右，味道比较鲜美，营养丰富。选择：好的砂锅颜色大多是白色的。
用4——5升的汤锅，一人一次有1升的汤就够了，锅大一点好做好熬制。几种煲汤锅：不锈钢汤锅 不锈钢锅也可以用来煲汤品。
那要看你们家庭的成员有多少个，一般都是四口之家，只要买一个四升的就可以使用，而且炖的汤里面的味道真的是很闲，可以长时间的熬制，时间越长，味道越好吃，有的时候零股。
买紫砂锅好，有专门的煎药锅，要先拿水煮1-2遍锅，这样不易碎。别用金属的可能会起反应。
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