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42种做菜常见的中药

本篇文章给大家分享42种做菜常见的中药，以及42种做菜常见的中药图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

例如，大枣、枸杞、黄芪等常见的餐中药物，都能够雷打不动的带来美妙的口感，适量的食用还能产生良好的保健效果，对于人体生理周期有一定的调节作用，达到促进人体健康的效果。

其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚***摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

（图片来源网络，侵删）

补气养胃生津。八角、桂皮、小茴、花椒这些都是可以加入炖菜中调味。当归可以和鱼汤一起煮，补血。党参可以和鸭汤一起煮，补气养血。姜调料中最常用到的，也是一道中药，有温补驱寒的功效。

1、草果：草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能。

2、当归、党参、黄芪、枸杞、山药、西洋参、人参、甘草、陈皮、熟何首乌。主要是煲汤，山药可以炒着吃，黄芪、枸杞、西洋参、陈皮、甘草还可以泡水喝。熟何首乌还可以用来熬粥。

（图片来源网络，侵删）

3、润肤养颜。鼠曲草鼠曲草，即我们熟知的清明菜，常在清明节前后***摘，嫩叶可制作粑粑。常食鼠曲草能强身健体，润肤健美，预防感冒。以上这些农村常见的野菜不仅是佳肴，也是药材，兼具食用和药用价值。

4、什么中药材适合做药膳？下面来看看。中药入菜防感冒黄芪功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。做法：较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。

5、鱼腥草是非常常见的中草药，夏天的时候长得很茂盛，可以把它们***割下来，除去杂质，然后晒干食用。鱼腥草的功效非常多，它可以抗菌消炎，还能够预防癌症，而且利尿消肿。鱼腥草抗病毒功效十分出色，而且非常天然。

6、其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚***摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

近年来，我国卫生部公布了数十种“药食同源”食材，如山药、大枣、山楂、枸杞、赤小豆、莲子、芡实等。药用植物中的金银花、藿香、紫苏、薄荷等均在名单之内，说明这些中药材可以当蔬菜食用。

炖肉中常常放些中药材作为辅料或者调料来增加炖肉的味道和营养，但是并不是所有的药材都适合作为药膳的材料。一般就桂皮大料（八角）香叶砂仁，主要就是为了色香味中的香。

润肤养颜。鼠曲草鼠曲草，即我们熟知的清明菜，常在清明节前后***摘，嫩叶可制作粑粑。常食鼠曲草能强身健体，润肤健美，预防感冒。以上这些农村常见的野菜不仅是佳肴，也是药材，兼具食用和药用价值。

有些中药本身也是香料，如大茴香，小茴香，肉豆蔻，白豆蔻，草果，肉桂，当归，丁香等，可以根据不同的菜的特点分别加入。不过这些香料本身多具有香辛温燥之性，要根据气候和个人体质注意用量。

田七都是用根、和茎入药用。而且是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。田七味甘、微苦，性温。既能止血，又能活血散瘀，是止血的良药。可用于治疗各种出血证。

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