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煎中药和熬中药有啥区别

简述信息一览：

普遍的理解你可以把煎理解为武火，熬理解为文火！煎，讲究的是火候，熬，则更强调时间，拿做饭来说，有煎饼，煎鸡蛋，而粥则用熬或者煮。

因为汤药药性是在加热的锅中满满释放出来的，故此视为“煎煮”！中药可不就只有“煎”这一种方法！中药有汤剂、丸剂、散剂及膏剂。汤剂：一种或多种药物水煎去渣取其液者为汤剂。优点是内服吸收快、疗效速。

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煎熬---这是一个同义字并用的词。两个字的意思相同，因于地域、方言的差异而叫法不一而已。

因为“煎”有一个意思是：把东西放在水里煮，是其含有的成分进入水中，如煎茶，煎药。

病情分析：你好，首先说中医上没有炖中药这一说法。煎和炖的不同之处就是在于煮的时间不一样，煎的时间要比炖时间短。在中药方面有时药物煎的时间长有的煎的短。需要看你煎哪一类的药。

（图片来源网络，侵删）

煎服是把没有熬制成的中药草药，经过半小时或一小时煎滚煮沸制成的药液，而煮服是把煎成的药液稍微加热就可以服用药液时间稍短些。

煎水是指将药材置于高温下，加入适量的水，煎煮一定的时间，以提取药汁的过程。而煮水是指将药材置于水中，用较大的火候熬煮，使药材中的成分融入药汁中的过程。两者在食材清单和制作步骤上存在一定的区别。

一般做菜所说的煎是放少量油加热的方法，煮是用水漫过食物然后加热。中药制作的时候所谓的煎就是第一次熬药就是我们说的叫煎服，药渣再次熬就叫煮。

煮是加大量的水煮熟，而煎则是加适量的水用小火把药汁熬出来。

煎煮煎煮，煎和煮的意思差不多的。现在多用古代的叫法称为煎。你说的三味药可以用常规的煎煮法，先泡再煮，其实只是这三个药的话可以做成药膳的。

煮：将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中煮熟。煮食物时需要将食材放入锅中，加入水或者其他汤汁，用火加热使食材煮熟，同时汤汁也会渗入食材中，使得食物更加美味可口。

1、煎和煮在处理方式和处理时间上有所不同。从食材清单来看，煎通常需要使用较高温度下的水和浸泡并使用小火熬，直至药汁提取充分，温度逐渐降低后停火或继续添加水浸泡收汁炖药。

2、你好，首先说中医上没有炖中药这一说法。煎和炖的不同之处就是在于煮的时间不一样，煎的时间要比炖时间短。在中药方面有时药物煎的时间长有的煎的短。需要看你煎哪一类的药。时间的长短直接影响着中药煎出药效的好坏。

3、一般做菜所说的煎是放少量油加热的方法，煮是用水漫过食物然后加热。中药制作的时候所谓的煎就是第一次熬药就是我们说的叫煎服，药渣再次熬就叫煮。

4、总的来说，煎水是一个多次提取的过程，通常需要较长时间才能获得足够的药汁。而煮水是单次提取的过程，时间相对较短，但药汁的浓度可能会较低。另外，煎水与煮水的火候和时间要求也不同。

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