中药为啥会苦
简述信息一览：
为什么中药都是那种苦味,超苦?
1、中药是以病情来用的，有的主要是清热，所以因为寒***味道多苦，又有时因为是祛风通窍而是辛甘的。
2、苦味并不是一种友善的味道，这通常意味着有毒或者强***性等对机体有危害的物质。
3、中药分五味，即苦、辣、酸、甜、咸。此外，还有淡味。人对苦味较敏感，所以，一剂药中，有一两味药是苦的，就会使人觉得整剂药都是苦的。
4、中药苦的原因往往是因为药材里的成分导致的，比如黄连、黄柏、黄芩、芒硝就是苦味的药物，如果中药成分里含有这些药物，就会变得苦涩难咽，这属于一种正常的现象。
5、清热解毒的药性寒，味苦，入肝胆，心经，火易生于肝胆经，而滋补性中药，味甜，易入肾肺经。
6、因为中药中的生物碱的味道主要是以苦、臭、腥为主，在中医的允许的情况下，可以添加甘草、蜂蜜等调味品，但是为了保证药效，能不加的话最好不加。中药的味道确实很难闻。
中药为什么这么苦?
中药的味与疗效是相关的，你也知道去火的中药苦。一般身体不舒服的时候体内都多多少少有“火”。所以去医生开的药有很多都是苦的，因为苦能去火。
因为中药中含的成分都很复杂，其中的大部分成分都是苦的，而真正起治疗作用的恰恰就是这些东西。西药的成分单一，基本上都是成药，通过口腔的时间短，接触面也小，所以你体会不到苦味。
病情分析： 这是由于中药很多含有生物碱的原因。 指导意见： 中药成分复杂，可能含有黄铜或者生物碱类的物质，所以煎出液是黑色，味道很苦。
中药大多是植物药，含很多生物碱，所以是苦的，其实也有其他味道，但一般苦的味道一强，就把其他味道盖过去了。
植物性来源的苦味物质主要是生物碱。很多生物碱的作用被人利用了。比如黄连素被弄去抗菌止泻（杀伤性，不局限于细菌）。苦杏仁甙被用来镇咳平喘（这东西会使呼吸停止的）。
中药为什么那么苦
1、病情分析： 这是由于中药很多含有生物碱的原因。 指导意见： 中药成分复杂，可能含有黄铜或者生物碱类的物质，所以煎出液是黑色，味道很苦。
2、人参的生长环境和处理方式也影响着人参的苦味。生长在不良环境下、收获过度成熟、加工不当等都会导致人参苦味增加。总体上，人参含有皂苷类化合物和其他成分，这些物质都会给人参带来一定的苦涩味道。
3、在煎出药效的同时，还煎出了植物中的鞣质鞣酸等其他非药效成分。并且药效成分中生物碱类、皂苷类比较多，这些都是偏苦的成分。如果怕苦可以加少量的糖食用。注意保护自己不生病就可以不用吃药了。
为什么中药那么苦?是冷的时候更苦还是热的时候更苦?(要原理,求详细...
大部分中药都是苦的，是因为中药中的有效成分大部分都是生物碱，而生物碱的味道基本上都是苦、腥、臭，在加上中药在吃的时候都要熬和浓缩，所以就更苦了。 喝中药有中药祛苦六法，可以让中药比较容易入口。
药性。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气，五味，归经，升降浮沉，毒性。（2）《素问·藏气法时论》指出：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”这是对五味作用的最早概括。后世在此基础上进一步补充，日臻完善。
喝中药，一般要求温服。我们的舌头对37℃以上的温度较为敏感，所以如果中药熬制后立即饮用，温度太高就会觉得更苦些，若中药饮用温度控制在35℃-37℃之间，则温热适宜。因为这个温度区间，人体对苦味的味觉是最不敏感的。
另一个减轻苦味的方法是不要趁热喝中药（解表发汗药除外）。这是因为舌头的味感与温度有关。药液温度冷却至20—36摄氏度之间，易快速服下，且感觉不太苦。
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