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煎药机文火武火设定的时间

简述信息一览：

1、在中药学中，文火指的是在熬药时使用的火候较小且较为缓慢。当药物开始沸腾后，通常会***用慢火或微火进行煎煮。对于那些味道浓厚且具有滋补作用的药材，往往需要长时间用文火煎煮，以确保药效充分释放。相反，武火则是指火力较大且较为急促。

2、武火，是相对于文火而言，也就是大火、猛火之意。比如：治疗外感病的发汗解表药，火（大火）急煎会比较好。文火，顾名思义就是中药的一个学名，这个以前在古代的时候在熬药的时候，一般***用慢慢熬，直到药材慢慢融入水中。味厚滋补药宜文火久煎。在《性命圭旨》中：“得丹时藉文养之。

（图片来源网络，侵删）

3、文火与武火是烹饪中两种不同的火力概念。文火，顾名思义，指的是温度介于100度至200度之间，适合慢炖和熬制药材。在古代，人们会用这种小火慢熬的方式，使药材的精华充分溶解在水中，特别适合烹制味厚滋补的药膳。对于含有毒性成分较大的药材，文火的长时间烹饪有助于去除部分有害物质。

武火和文火是烹饪中的两种火力状态。武火指火力猛烈、快速加热的方式；文火则是火力较小、加热缓慢的方式。武火的特征：武火是一种强烈的火力，主要用于快速加热食材。在烹饪过程中，武火可以使食材表面迅速升温，适用于需要短时间内煮熟或炒出的菜肴，如爆炒类菜肴。

武火与文火是烹饪过程中两种不同火候的称呼。武火指的是火力强大且迅速加热的方式，适用于需要快速达到高温的烹饪过程，如炒菜时快速翻炒，可以使食材迅速受热，保持脆嫩口感。文火则相反，指的是火力较小且加热过程缓慢的方式。

（图片来源网络，侵删）

武火和文火主要有以下区别：火力大小：文火：就像是温柔的小火苗，轻轻地、慢慢地煮着食物，一般在水烧开后转小火慢炖。武火：那可是大火力哦，像是热情奔放的火焰，迅速加热食物或药材。用途差异：文火：在烹饪中常用于需要慢慢炖煮的食物，让食物更加入味、软烂。

煎中药的正确方法是怎样的？煎药选砂锅煎药容器以砂锅为好。砂锅主要是不会与药物中的有效成分发生化学反应，且受热均匀，有利于药效的充分散发；砂锅还有一定的保温效果。煎药不宜用金属容器。加水适量将药物倒入砂锅内后，加水量，以超过药材的表面3~5cm为宜。

中药正确的煎药方法包括先用大火煮沸后转小火保持微沸，并根据药材特性进行特殊处理。先煎后下是指特殊药材的煎煮顺序。具体煎药方法如下：浸泡：初次煎煮前，通常需要将药物浸泡30分钟。对于***或果实等坚实药材，可适当延长至1小时的浸泡时间。煎煮：先用大火煮沸，然后转为小火保持微沸状态。

煎中药的正确方法和时间是：先浸泡1小时、掌握好火候，控制好煎煮时间。浸泡把药物倒入药锅内摊平，然后加冷水（不要用开水）至高出药面2～3厘米，浸泡1小时左右。如果处方中花、草类质轻松泡药物较多，吸水量较大，煎煮前应适当再加水。

煎煮方法：正确的煎煮方法是先用冷水浸泡药物30～60分钟，水量以高出药面为度。煎煮的火候和时间要根据药物性能而定，一般讲，解表药、清热要宜武火急煎，时间宜短，煮沸后煎3～5分钟即可；补益药需文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30～60分钟。

1、单煎类贵重中药，如人参、西洋参等需要使用小泥壶以布裹壶嘴，包壶盖，文火慢炖取汁对服为佳。冲服类难溶于水的贵重药物，如牛黄、三麝香、羚羊角、朱砂等宜研极细粉，用汤剂冲服；芒硝、玄明粉也可溶化后冲入汤剂服。

2、煎药器具：最好是陶瓷和砂锅，因为传热比较慢比较保温，都不与中药发生化学反应。煎药用水：清洁、干净、可以饮用的皆可。加水量：例如直径比较小的砂锅，把药放在里面，用筷子或木片把药压住，然后加水，第一次加的水高出药面约2--3cm。

3、分煎：为避免药物同煎降低疗效或减少同煮引起的副作用，有时方剂***用分别煎煮再合起来服用或再煎煮的方法，如百合知母汤。包煎：某些具有毛茸或体积微小或黏液量较多或煎后易成糊状的中药，***用包起来煎煮的方法，如旋覆花、车前子等。

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