铜器煎中药

接下来为大家讲解铜器煎中药，以及中药可以用铜壶煮吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、为什么不能用铁锅,铜锅煎药
• 2、熬中药不能用什么锅
• 3、中药的煎服方法
• 4、煎中药注意事项
• 5、熬中药为什么忌用铜铁器?

为什么不能用铁锅,铜锅煎药

1、因为药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁或铝发生反应，生成鞣制盐类，使汤剂颜色变黑或变绿，降低药物的疗效，甚至还可能改变药性，服用后不但不能达到治疗效果，还会加重病情。

2、铁锅：铁锅的化学性质活泼，容易与中药中的鞣质等化学成分发生反应，生成鞣酸铁，导致药液颜色变深，味道变差，并可能影响药效的发挥。 铜锅：铜锅受热易氧化，生成对人体有害的铜绿等物质，这些物质会影响汤剂的质量，从而影响中药的临床疗效。

3、例如，使用铁锅煎药时，很容易与大黄、何首乌等药材中的鞣质、苷类等成分发生化学反应，产生一种不溶于水的“鞣酸铁”及其他有害成分，使药液变黑变绿，味道又涩又苦，甚至改变药液的性味，降低药效；严重时还会使服用者出现反胃、恶心、呕吐等副作用。至于铜锅煎药，同样存在隐患。

4、熬中药最好不要使用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅来煎药，因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。

5、中药煎不好，喝下后，非但无益且有害。煎中药大有学问。对药罐的要求。药罐是指煎熬中药的器具，以砂锅和陶土罐为最好；烧杯（玻璃制品）、搪瓷杯（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

6、但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到汤剂的临床疗效。

熬中药不能用什么锅

1、铁锅不能用来熬中药铁锅中有金属成分，很容易和中药中的药材发生反应，如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质，影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。铁锅熬中药有什么危害用铁锅熬中药会影响中药的药效。

2、在铁锅里熬中药会影响到中药的疗效。 中药饮料一般是由很多药材组成，铁锅内含有铁元素，铁元素的化学性质不稳定，容易发生化学反应，影响药效。铁锅用来炒更好。 锅子里含有微量的铁元素，用铁锅煮菜能给人体补充微量元素，而且会使菜的味道更好。用砂锅和陶瓷容器熬中药比较好。

3、熬中药不能用的锅是铁锅。详细解释如下：铁锅不适宜熬中药的原因 在熬煮中药时，铁锅中的铁元素容易与药物中的成分发生化学反应，影响药物的疗效和安全性。因此，为了保证药效的发挥和患者的安全，熬中药不能使用铁锅。

中药的煎服方法

先煎：介壳类、矿石类药物，如龟板、鳖甲、磁石等，因质地坚硬，难以出味，应打碎先煎，煎煮后20分钟再下其它药物，以使药性充分煎出。除此，泥沙含量大的药物如灶心土、糯稻根等，或质地较轻而体质大的药物如夏枯草、白茅根、竹茹等，应先煎取汁澄清，然后以药汁煎煮其余药物。

特殊药物的煎法：1）先煎：矿石类煮沸后10分钟再下其他药物，或取汁代水煎其他药物；2）后下：芳香类在煎好时煎5分钟即可；3）冲服：用中医药煎好的汤或温开水送服；服法：每包中药每天一般煎2次服2次（每天每包中药也可煎3次服3次）；一般服药宜在饭后温服，补药一般在空腹温服。

服法：餐前餐后隔30分钟以上均可，空腹吸收好，餐后***小，可自己定；每日分2~3次服；药物温度以温服为好，习惯常温者也可常温服用。以服后吸收好胃不难受为原则。特殊药服法：“冲服”：为细分，与煎好的中药混合服下即可，不用煎。

煎中药注意事项

煎煮中药注意事项时间要适宜：补药煎好后，应将头煎、二煎、三煎混合，分晨起空服或晚上睡前服用较好。一般放置时间不宜超过12小时，以免滋补中药的药效成分损失。用具有讲究：煎煮药用具应选陶瓷沙锅、瓦罐或搪瓷器皿，铁、锡、铝等金属器皿均属禁忌之列。

煎药注意事项（1）首先，器具是重要的。铁锅之类的金属锅一般是不行的，因为很多具有药效的分子可能与金属在高温下发生反应，导致药效变化。所以最好还是用砂锅。同时水量啊什么的也应该是考量因素。（2）其次，提取条件很重要，这就是所谓的火候。

煎药前应将药材浸泡3至4小时，以便药材充分吸水。 首次煎煮时，加水量应超过药材2至5厘米。第二次煎煮，只需加足够的水淹没药材即可。 煎煮时间安排如下：一般药材，第一次煎煮沸后继续小火煎20至25分钟，第二次沸后再小火煎15至20分钟。两次煎煮的药液混合后，分两次在早晚服用。

煎煮中药时的注意事项如下： 时间要适宜：补药煎好后，应将头煎、二煎、三煎混合，分晨起空服或晚上睡前服用较好。一般放置时间不宜超过12小时，以免滋补中药的药效成分损失。 用具有讲究：煎煮药用具应选陶瓷沙锅、瓦罐或搪瓷器皿，铁、锡、铝等金属器皿均属禁忌之列。

熬中药为什么忌用铜铁器?

我们知道，铁、铜器表面含有较多不稳定的化学物质，在高温熬煮过程中，一些如铜离子、铁离子等容易活跃，引发复杂的化学反应。

因为铜铁器能与许多中草药的有效成分发生化学反应。铁器虽然传热快，但性质不稳定，易氧化。与糅质反应生成鞣酸铁使汤液色泽加深，与黄酮生成难溶性络合物，与有机酸生成盐等，均影响药物疗效。长时间煎煮的药液还有铁味，能引起恶心、呕吐等。

煎熬中药时确实不能使用铁锅，因为铁离子会与中药中的多种成分产生反应，导致药效降低。历史上，许多医药学家对此问题有深刻的认识，并提出了具体的建议。比如，梁代的陶弘景就曾经指出：“温汤勿用铁器”。而明代的李时珍也强调：“煎药并忌铜铁器，宜银器瓦罐。

铜铁器与中草药相遇，化学反应悄然发生。铁器虽传热迅速，但其性质并不稳定，易于氧化。在与某些中草药成分接触时，铁器会与糅质反应生成鞣酸铁，导致汤液色泽变深。此外，铁器还会与黄酮类物质生成难溶性络合物，与有机酸反应生成盐类，这些反应均会对药物的疗效产生不良影响。

但铁质煎器因其化学性质不稳定，可能会与中药成分反应，导致药效降低，甚至产生铁锈味，引发不适。铜器和锡里锅虽然传热迅速，但会释放微量铜和锡离子，对中药的疗效可能产生未知影响。鉴于有些中药成分尚未完全了解，使用铜、铁等可能引发的化学反应难以预估，因此不建议使用这些材质的煎药器具。

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