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煎中药的具体方法

本篇文章给大家分享煎中药的做法步骤图解大全，以及煎中药的具体方法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、怎么熬砂锅熬熬中药最理想的器具是砂锅，因为其化学性质稳定，不易与中药中的成分发生化学反应。其次是搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，一定不能用铁锅、或含金属元素的锅熬制中药。药材泡一泡药材在熬煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分溶出，药效会更佳。浸泡不够的话，药不容易煮透。

2、熬药前加适量水，浸泡半小时到1小时；大火熬开，然后小火熬制20分钟后倒出汤汁；再次加等量水大火熬开，小火熬20分钟左右；将两次汤汁混合，分开两次服用。特殊情况下如有些药物像龙骨、牡蛎、磁石、石膏，需先煎，将中药煮一煮有效成分才能充分暴露出来。

（图片来源网络，侵删）

3、熬制中药一般需要先浸泡药物，然后再大火烧开，最后小火慢慢熬20分钟左右。熬制中药的时候一般选择陶罐或者是砂锅，在熬之前首先应用干净的水浸泡药物，需浸泡半个小时到一个小时左右。

4、先煎药：先用水煎煮20分钟，然后加入群药共煎；后下药：在群药煎好前10分钟放入锅内，共煎10分钟；包煎药：用干净纱布包好与群药共煎；烊化药：群药煎好后，把烊化药放于碗内，用热药汁冲化搅匀。（6）煎糊的中药不能喝：煎糊中药后，不能加水重煎再服用。

5、中药在治疗疾病方面能够达到标本兼治的效果，因此中药也成为现代人们常选的药物，但是有的人对于中药的熬制不太清楚，如果熬中药的方法不正确，会影响到药效。中药怎么熬？首先要选好锅，熬中药最好的锅就是砂锅或搪瓷锅，现在还有一些人使用铝锅，严重来讲，这是不符合标准的。而铁锅是最不适宜熬中药的。

（图片来源网络，侵删）

煎煮中药的正确方法可分为以下三个步骤：第煎煮中药一般***用砂锅来熬制，不可***用铁砂锅熬制中药，因为铁砂锅会吸收到铁的成分破坏药物的效果。第需将购买回来的中药材用冷水浸泡20分钟。

浸泡：煎煮中药之前首先要浸泡1h左右，有利于有效成分的析出。煎煮：通过煎煮能使药效达到最大限度的发挥，与药材种类、性质有关。

煎煮时应将器皿置于火炉上，先用武火，即大火煎开，再改为文火，即小火继续煎熬25-30分钟。

以下是煎煮中药的正确方法：将中药材放入砂锅或不锈钢锅内，加入足够的水量。一般来说，根据药材的种类和数量，建议加水量为药材的5-10倍。浸泡：将中药材与水一起浸泡30-60分钟，使药效充分释放。煎煮：先用大火煮沸，再转小火慢煎。

1、先煎药：通常包括矿物、贝壳、角甲等成分的药物，由于这些成分质地坚硬，有效成分不易煎出，因此需要先煎30-40分钟，然后再与其他药物合并煎煮。例如，生石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石等。

2、先将药材浸泡30-60分钟，用水量以高出水面为度，一般中药煎煮两次。煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液去渣滤净混合后分两次服用。注：煎煮的火候和时间要根据药物性能而定。

3、火候控制：先用大火煮沸药液，然后改用小火慢煎，以保持药效。锅盖使用：煎药初期需紧闭锅盖，水沸后可留缝隙排气。含有挥发成分的药材需盖紧锅盖煎煮。操作注意：煎药时要搅拌药料，确保药液充分煎透。一般每剂中药煎两次，第二次时间可略短。

4、煎药前的浸泡：药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、***、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。煎煮次数：以两次或三次为宜。

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