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煎中药的过程中可以中途加凉水吗

文章阐述了关于煎中药半路能加水吗吗，以及煎中药的过程中可以中途加凉水吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、煲汤时水干了，是可以半路加水的，但是会影响汤的味道，并且半路加水需要加热水，这样可以最小限度的减少对汤的味道的影响。

2、煲汤时中途不宜加水。如果中途加入冷水，汤汁温度会突然下降，破坏了原先的均衡状态。当水温再度升高时，热量向原料内部渗透，原料内可溶性物质向外渗出，将受到原料外面己凝固变性的蛋白质的阻隔。

（图片来源网络，侵删）

3、炖汤最好不要半路加水，加水会破坏汤品的温度平衡，且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂，使口感不佳。中途加水还可能导致汤品油腻，破坏炖汤的颜色和营养。加水最好一次加足，如果非要加水可以加热水，不要加冷水。

4、所以，制汤时，中途不宜加水，如果要加的话，加开水。煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

5、蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。1炖汤最好不要半路加水，加水会破坏汤品的温度平衡，且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂，使口感不佳2中途加水还可能导致汤品油腻，破坏炖汤的颜色和营养3加水最好一次加足，如果非要加水可以加热水，不要加冷水。

（图片来源网络，侵删）

6、半只鸡放多少水煲汤比较好我来答 1个回答 #热议# 侵犯著作权如何界定？匿名用户 2013-07-12 展开全部煲汤，一定要先把水放足，不能半路补加，只要水没过鸡肉，再加半碗水就够。

1、[ 辛夷 ]┃━━【小故事】三秦举人得了一种怪病，鼻孔流脓流涕，腥臭难闻。这种病很讨人嫌，连他的妻子儿女也躲得远远的。秦举人请过许多医生，但吃什么药也没用。他想：这么活着招人嫌恶还不如死了好，就打算寻死。

2、《草本纲目》自问世以来，一直以其前无古人，后无来者之雄姿居于中国古代药学之熬头，成为中国古代药学史上部头最大，内容最丰富的药学巨著，素有“天下第一药典”之称，曾被英国生物学家达尔文誉为“中国的百科全书”。成为历代医者和读书人孜孜以、求的必修书。

3、《列子.汤问》载：“鲁公扈，赵齐婴二人有疾，扁鹊遂饮二人毒酒，迷死三曰，剖胸探心，投以神药，既悟如初。”（凉茶铺）先秦时期就有用荆棘、骨针***人体治病术，为针炙之始。最早的金针实物是河北省满城出土的西汉金针。宋、元太医设有针炙科，王惟一的《铜人腧穴针炙图经》统一了人体周身651穴位。

1、问恽铁樵半道出家，对中医功献大，是掌握中医知识理论的特性所决定。不是所有人半道出家都能学懂中医，但中医众先贤大多都是半道出家。不为良相，便为良医，也是这个理。

2、即正确的继承解释了传统医学概念，又让学习中医者在现代文明之影响下，提高认识中医知识的能力。问恽铁樵半道出家，对中医功献大，是掌握中医知识理论的特性所决定。不是所有人半道出家都能学懂中医，但中医众先贤大多都是半道出家。

3、因而，中医与中国传统医学相比，其最大的特点就是脏腑虚化。对中医的发展与形成作出重大交献的，并非我们所熟知的华佗、扁鹊、张仲景等这样一些人，而是近代一个叫恽铁樵的文艺青年。大家知道，日本早在明治时期就废除了汉医。而中国在上个世纪二十年代末，也曾经发生态一场声势浩大的废医运动。

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